棊子麺茶寮いしこん

日本のものづくりの黎明期ともいえる大正7年(1918年）、石昆は、名古屋市で創業しました。
昆布を生業として名古屋ではじめての専門工場を操業して以来、石昆は東海地区を中心として食文化の根底を支え続けてきました。
こうして石昆の歴史を振り返ると、本物を見極めるお客様に支えられたミッドランドスクエアに、石昆がオープンすることに、強い絆を感じても不思議ではありません。
もともと日本人が古くから感じてきた旨味は、今や世界中のグルマンや料理人たちが評価するもっとも大切な味覚として認識されています。
昆布は旨味の代表格であり、昆布を知り尽くしているということは、つまり美味の創出に長けているということ。
昆布をベースにして、手羽先やうなぎ、惣菜、お菓子まで商品の幅を広げる石昆が、その歴史と技術と感性を総動員して創り上げるのが、11月末にオープン予定の『味の司石昆』と『基子麺茶寮いしこん』です。
「味の司石昆」では選りすぐりのギフト商品のラインァップを、「基子麺茶寮いしこんlでは第一級の昆布を用いた“だし”を味わっていただけるイートインコーナーとして、きしめんをはじめとしたメニューが並びます。
“だし”が主役の飲食店は東海地区でもはじめてではないでしょうか。
真の味覚を知る人のために、石昆が創り上げた新プランドがミッドランドスクエアに誕生します。